めんや 衛登（炒めやさいみそラーメン）

半田一丁目にある「めんや 衛登（えいと）」の「炒めやさいみそラーメン」
かつては「博多拉麺 KAZU」その前は「びすとろhoshino」のあった店舗の居抜きです。プレオープン時に通りかかり、入店したのが初めで、その後昨年の秋頃だかに入店して以来、久しぶりに来て見ました。

麺の食感が好きです。が、総合的に考えると、チェーン店ですが、無尽蔵（むじんぞう）野菜味噌ラーメンのほうが好みかな。
ここのラーメンは全体的に甘めに感じます。言うなれば、エバラ焼肉のタレの風味を後口に感じる。実は、昨年の秋頃に辛炎（かえん）を食べたのですが、期待した辛味もなく、このラーメン同様に甘みが強くて残念な印象でした。
辛味が足りない場合に提供される秘伝のトッピング（更なる辛味）を追加して、辛さは確保されたのですが、今度は辛いだけのラーメンに化けてしまったという残念な記憶が残っていました。

味噌系でないラーメンを食べてみると、また違うかな。