さすか（鯛の塩釜焼き）

岩上にある「さすか」で宴会に行ったときの一品。
鯛の塩釜焼き。

鯛は刺身派だけど、塩釜焼き、大正解。
新潟県内で一番の漁獲量として鯛を押し出している柏崎市だけど、なかなか浸透しないよね。一朝一夕で定着するものではないね。